Dr. Udo Heil, Zahnheilkunde
Sauer macht nicht immer lustig - ZitronensÀure schadet den ZÀhnen
Wie der aid-Infodienst berichtet, kann der übermäßige Verzehr von Süßwaren und Getränken, die viel Zitronensäure enthalten, den Zahnschmelz angreifen und somit zu Zahnschäden führen. Das hat eine Untersuchung der Universität Zürich gezeigt.

Zitronensäure wird insbesondere den bei Kindern beliebten Lebensmitteln wie saure Weingummis, Drops und Lutscher sowie den Getränken Eistee und Cola mit Zitrone zugesetzt. Daher sollten Eltern beim Einkauf auf die Zutatenliste achten und Produkte mit Zitronensäure als natürliche Substanz oder Zusatzstoff (E 330) möglichst meiden, empfiehlt das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR).

Die Säure greift die Zähne unmittelbar nach dem Verzehr an: Der pH-Wert des Speichels sinkt deutlich ab, und Mineralstoffe werden aus dem Zahnschmelz herausgelöst. Der meist hohe Zuckergehalt der Zitronensäure-haltigen Produkte verstärkt den Effekt, da beim Zuckerabbau durch die Bakterien der Mundhöhle ebenfalls Säuren entstehen.

Experten raten des Weiteren davon ab, die Zähne direkt nach dem Verzehr der genannten Produkte durch Putzen oder heftiges Kaugummikauen mechanisch zu bearbeiten. Dies könnte den Zahnschmelz noch stärker schädigen. Stattdessen sollte die Mundhöhle durch Wasser, Milch oder ein Stück Käse gründlich neutralisiert werden.

Internetquelle: www.aid.de


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